安柏的舒適圈

很多時候大家都會買市售的黑胡椒醬，是很方便沒錯，但我不怎麼喜歡。

太多的食品添加物，太多的食品安全問題，

讓我覺得少吃加工品，多吃些原形食物才是最好的!

這道菜不用用到黑胡椒醬，而是用黑胡椒與醬油襯托出鮮嫩的豬里肌，

配上洋蔥的甘甜，每一口都是享受。

步驟

1.豬里肌逆紋切絲(這樣老人家或小孩才咬得動)，放入碗中加入醃料抓勻(除了太白粉)，最後再加入太白粉抓勻，醃10分鐘。 洋蔥逆紋切絲

2.熱鍋後將洋蔥爆香至半透明，加入豬肉炒到7分熟

3.接著加入調味料拌炒至湯汁稍微收乾。

黑胡椒：

黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在曬乾後通常可作為香料和調味料使用。 同科的還有白鬍椒、紅胡椒與綠胡椒的製作原料。黑胡椒原產於南印度，在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。黑胡椒在印度是草藥、悉達和尤那尼醫學中的一種藥物。 可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關節痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。

在中醫學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用於食物中毒解毒。

在近幾年的研究發現，胡椒類具有抗菌、提升免疫力、增加新陳代謝、促進血液循環等功效，對於末梢血液循環不良、減重的人有幫助。

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